ALÚTIZ BLANCO FERMENTADO EN BARRICA
Variedad: 100% viura
Añada: 2023
Zona de los viñedos: Samaniego

Marca: Fermentado en barrica de Alútiz
Enólogo: Eduardo Pascual Berganzo
Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Vinificación: Elaboramos este vino a partir de un mosto exprimido de nuestro viñedo situado en Samaniego. Lo introducimos en barricas nuevas de roble americano y removemos las lías a diario hasta que todo el azúcar se haya transformado en alcohol en un tiempo de 2-3 meses.

Notas de cata

Fase visual: De color amarillo-pajizo, brillante, con una tonalidad que nada parece recordarnos a su paso por barrica.

Fase olfativa: Destaca por su fruta fresca y ácida sobre un fondo de membrillo. Todo ello acompañado por un sutil perfume de flores blancas y recuerdos de heno.

Fase gustativa: En boca es amplio y carnoso, vuelve la fruta blanca junto a alguna nota cítrica como la lima y fruta tropical como la piña.