EL MEJOR VINO MACERACIÓN CARBÓNICA 2019 RIOJA ALAVESA
Como muchos nos dicen «Ya ha llegado el mejor maceración carbónica»
Si ahora mismo te estás preguntando qué es un vino de maceración carbónica, aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre este tipo de vinos. Además, te ofrecemos la posibilidad de degustar el mejor maceración carbónica de Rioja Alavesa. Se trata de nuestro vino tinto joven Alútiz.
¿Qué es la maceración carbónica? VINO 2019
¿Qué es el vino de Maceración Carbónica?
Para entender qué es un vino de maceración carbónica, es muy importante entender que este tipo de vinos son los vinos más tradicionales de la zona de Rioja Alavesa. Es la manera en la que se han elaborado los vinos de aquí desde hace más de 200 años. Es por esta razón que este tipo de vinos son tan apreciados en este área. Se trata de un vino lleno de historia y de tradición familiar.
La familia Pascual Alútiz lleva más de tres generaciones elaborando vinos de maceración carbónica. Lo que es más, las nuevas generaciones de vinateros de nuestra familia no han cambiado la forma de elaborar este vino joven, sigue siendo igual que hace más de 200 años.
Este tipo de vinos se diferencia del resto de vinos jóvenes por la forma en la que se elabora. Es decir, lleva un proceso de elaboración y fermentación diferente al del resto de vinos que conocemos.
El mejor Maceración Carbónica
La principal característica de estos vinos es que se elaboran de manera totalmente natural. No se utilizan levaduras artificiales en el proceso de fermentación.
Otra de las características más importantes de este tipo de vinos, es que se obtiene fermentando todo el racimo de uvas dentro del deposito. Es decir, la uva entera (raspón, semillas, piel) entra dentro del depósito y fermenta de esta manera. Además, seguimos haciendo el tradicional pisado de la uva tal y como hacían nuestros antepasados.
El mejor maceración carbónica
De esta manera se consigue obtener un vino tinto joven muy afrutado y de gran frescura y calidad. Por supuesto, la variedad de uva protagonista es el tempranillo. Variedad, además, predominante en todos los vinos de La Rioja y Rioja Alavesa.
En mi familia, siguiendo la tradición de mi tatarabuelo, envejecemos un tiempo este vino joven en depósitos de hormigón. Todo ello ayudará a obtener nuestro mejor vino joven, un vino con mucho cuerpo y complejidad.
Sus aromas a frutas rojas y silvestres nos envuelven y transportan a un viaje por el bosque.
Ven a probar nuestro vino joven de maceración carbónica y haz viajar a tu paladar y tus sentidos con el resultado de toda una historia de tradición, constancia y esfuerzo.
VISITA BODEGAS ALÚTIZ
Ven a visitar nuestras bodegas en temporada de vendimias y conoce de primera mano cómo se elabora el vino.
Vente a los viñedos a recoger tu uva y calcular su grado.
Haz tu propio mosto.
Lleva la uva directa a los depósitos.
Se un real bodeguero por un día.