Maridaje de vinos y comidas: ¿todo un arte?

Maridar vinos y comidas es todo un arte, pero si se siguen ciertas recomendaciones, no es difícil encontrar el vino adecuado para un plato particular. Es importante tener en cuenta los siguientes factores: armonía, sabor y consistencia, contraste y similitud.

Maridaje de vinos con Alutiz

Maridaje vinos y comidas: sugerencias

  • Maridar vinos blancos con pescados.
  • Maridar vinos tintos con carnes rojas.
  • Beber vinos blancos antes que los tintos.
  • Beber vino seco antes que el dulce.
  • Beber vino joven antes que los viejos.
  • Maridar el cuerpo y las características del vino con la comida.
  • Combinar la riqueza e intensidad del vino con la riqueza e intensidad de la comida.
  • Maridar la acidez de la comida con la acidez del vino.
  • Maridar el sabor dulce de los vinos con el sabor dulce de las comidas. (frutas, miel, almendras, comidas con pimienta).
  • Maridar las comidas frías con vinos ligeros.
  • Maridar las comidas especiadas que llaman al frescor de la comida con carnes frías y con bebidas frescas si hay dulzor mucho mejor.
  • Maridar las comidas saladas con vinos altos en alcohol y que tienden a ser dulzones dará como resultado cierto amargo.